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MONIX
2018
Muchos son quienes se han rendido ante las
modernas cafeteras, aunque los amantes del
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italiana. Por eso, desde
MONIX
no queremos
perder el arte de un buen café hecho con la
clásica cafetera italiana
.
La materia prima es fundamental. Tanto el café
como el agua deben ser tenidos en cuenta
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recomendamos utilizar agua mineral o agua
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Es conveniente controlar la cantidad de agua
a añadir, sin pasarse ni quedarse corto. Las
cafeteras
MONIX
tienen una válvula circular
por la que la cafetera deja escapar el exceso
de vapor; se recomienda llenar de agua hasta
alcanzar el centro de la misma.
Los cafeteros recomiendan poner el café
molido con suavidad, con pequeños golpes y
nunca presionar para que quepa más cantidad
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Una vez con el café y el agua adecuados, es el
momento de poner la cafetera en el fuego. Con
una cafetera italiana de aluminio conseguirás
un café más intenso gracias a la gran
transmisión del calor en estas cafeteras y con
una cafetera de acero inoxidable obtendrás
un resultado más suave. La elección de una
u otra dependerá del gusto de cada uno. La
intensidad del fuego en ambos caso siempre
es la misma, empezar con un fuego medio-alto
y bajar su intensidad al mínimo cuando el café
empiece a salir. No se debe retirar del fuego
hasta que llene el depósito por completo.
Es importante remover el café en la misma
cafetera antes de servir. De esta forma la
concentración de café será la misma en todas
las tazas.
